O whey protein é um suplemento fabricado a partir do soro do leite (em inglês, “whey”), um subproduto resultante da fabricação de queijos por coagulação da caseína. Possui alto valor nutricional devido à presença de proteínas com elevado teor de aminoácidos essenciais.
Essas proteínas são obtidas por meio de processos industriais de pasteurização, filtração e microfiltração do soro. A quantidade de filtrações e o tamanho dos filtros utilizados estabelecem o tipo e a qualidade do produto obtido -- isolado, concentrado ou hidrolisado. A apresentação final do whey protein é a de um pó parecido com o leite em pó. Saiba mais sobre o que é whey protein, para que serve e benefícios
O whey protein é um suplemento muito conhecido entre atletas e praticantes de atividades físicas – especialmente, musculação. Fabricado a partir do soro do leite, ele é um subproduto resultante da fabricação de queijos por coagulação da caseína. Ele se destaca pelo alto valor nutricional relacionado à presença de proteínas com elevado teor de aminoácidos essenciais.
O alto teor de proteínas faz com que o whey protein seja um produto capaz de oferecer uma dose extra de proteínas para o corpo, complementando a dieta de atletas e oferecendo uma série de benefícios, como estímulo à recuperação muscular, desenvolvimento dos músculos no pré-treino e hipertrofia.